近些年药食同源的野生沙棘受到不少养生爱好者的追捧，不少用户咨询其具体功效、禁忌以及野生和种植品种的挑选方法，我们联合北京协和医院、北京中医医院等三甲医院的医师整理了最全科普内容，帮大家科学认知、合理挑选。
野生沙棘的核心功能与主治都有哪些？
中医角度的功效与主治:从中医临床认知来看，北京中医医院的中医科医师介绍，野生沙棘味酸、涩，性温，归脾、胃、肺、心经，核心功效为健脾消食、止咳祛痰、活血散瘀，临床可用于辅助改善脾虚食少、食积腹痛、咳嗽痰多、胸痹心痛、瘀血经闭、跌扑瘀肿等常见问题，目前也被纳入多个止咳、健脾类的中成药配伍成分中。
现代营养学的作用:现代营养学检测发现，野生沙棘的维生素C含量是猕猴桃的2-3倍，同时还富含沙棘黄酮、超氧化物歧化酶（SOD）、不饱和脂肪酸、氨基酸等上百种活性成分，日常食用可以起到抗氧化、清除自由基、提升免疫力的作用，也可辅助调理高血脂、慢性胃炎、慢性支气管炎等慢性疾病，还被广泛应用在护肤领域，起到美白淡斑、修复皮肤屏障的作用。
食用注意事项:需要注意的是，野生沙棘属于药食同源的食材，仅能起到辅助调理作用，不能代替正规药物治疗，如果有明确的相关病症，还是要先到当地三甲医院就诊，遵医嘱进行治疗，不要擅自用野生沙棘代替药物，避免延误病情。
野生沙棘和种植沙棘的核心差异是什么？
两者核心差异维度梳理:很多消费者购买沙棘产品时都会纠结选野生还是种植品种，其实两者的差异主要体现在生长环境、营养含量、安全性、口感、价格等多个维度，并没有绝对的好坏之分，大家可以根据自己的需求挑选，我们整理了详细的对比表方便大家直观查看。
| 对比维度 | 野生沙棘 | 种植沙棘 |
|---|---|---|
| 生长环境 | 高海拔、高寒自然环境，无人为施肥打药干预 | 人工开垦林地/耕地，有浇水、施肥、除虫等干预 |
| 活性营养含量 | 生长周期3-5年结果，沙棘黄酮、VC、SOD含量是种植的2-10倍 | 生长周期1-2年结果，活性营养含量较低，整体营养密度差 |
| 安全性 | 无农药、化肥、膨大剂残留，安全系数高 | 部分非有机种植产品可能存在农药、激素残留 |
| 口感外观 | 果型大小不均，酸度高、果味浓郁，几乎无甜味 | 果型均匀饱满，甜度高、酸度低，果味偏淡 |
| 售价 | 产量极低，售价是种植沙棘的2-5倍 | 产量高，售价低廉 |
不同人群的挑选建议:如果是追求高活性成分，用来辅助调理慢性疾病的人群，建议选择正规渠道的野生沙棘产品，效果会更好；如果是日常泡水、做甜品，追求口感的普通养生人群，选择正规有机种植的沙棘就足够，性价比更高，也能满足日常需求。
吃野生沙棘真的能辅助降血脂吗？
降血脂的作用原理:北京协和医院心血管内科的医师表示，野生沙棘里的沙棘黄酮确实可以降低血液里的低密度脂蛋白含量，减少血管壁的脂质沉积，还能软化血管、提升血管弹性，对于高血脂人群来说，日常适量喝野生沙棘汁或者吃沙棘果，确实可以起到辅助降血脂、预防动脉粥样硬化的作用。
食用的注意事项:但要注意，这种作用是辅助性的，不能代替他汀类等正规降脂药物，高血脂人群还是要遵医嘱服药，定期复查血脂水平，不要擅自停药改用沙棘调理，反而可能导致血脂波动，引发心梗、脑梗等严重的心脑血管意外。
适宜的摄入量:针对有降血脂需求的人群，每天摄入的野生沙棘鲜果量建议不超过50g，或者纯沙棘原浆不超过20ml，过量摄入会刺激胃酸分泌，反而引发胃部不适，反而不利于身体健康。
野生沙棘有哪些不适宜食用的人群？
特殊年龄人群禁忌:虽然野生沙棘的营养价值很高，但也不是所有人都适合吃，北京儿童医院的营养科医师提醒，婴幼儿的肠胃功能还没发育完全，野生沙棘的酸度很高，容易刺激婴幼儿的肠胃黏膜，引发反酸、腹泻等问题，不建议3岁以下的婴幼儿食用。
基础病患者禁忌:还有本身有胃酸过多、胃溃疡、十二指肠溃疡的人群，也要尽量少吃或者不吃野生沙棘，沙棘里的有机酸会刺激胃酸分泌，加重溃疡面的疼痛，不利于病情恢复；另外糖尿病患者也要注意，不要吃添加了糖分的沙棘加工产品，避免血糖波动。
过敏人群禁忌:对沙棘过敏的人群也要禁食，部分过敏体质人群吃了沙棘之后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，一旦出现过敏症状要立即停止食用，及时去当地三甲医院的皮肤科或者急诊科就诊，避免出现更严重的过敏反应。
怎么才能挑选到正宗的野生沙棘产品？
看产地和资质:现在市面上很多商家打着野生沙棘的旗号卖种植沙棘，普通消费者很容易踩坑，中国农业大学食品学院的专家给大家总结了几个挑选技巧，首先看产地，正宗的野生沙棘大多产自新疆阿勒泰、青海、甘肃等高海拔地区，这些地区的气候寒冷，病虫害少，没有人为干预，沙棘的品质更高。
看成分和外观口感:其次看成分表，如果是沙棘原浆的话，正宗的野生沙棘原浆的成分表只有沙棘，没有添加糖、防腐剂、香精等成分，喝起来酸度很高，还有明显的果油、籽油漂浮在表层，颜色是深橙黄色，而种植的沙棘原浆颜色偏浅，酸度低，很多会添加白砂糖来调节口感。
索要检测报告:还要看有没有相关的检测报告，正宗的野生沙棘产品都会有农药残留零检出的检测报告，还有黄酮、VC等营养成分的检测报告，大家购买的时候可以要求商家出示，不要买三无小作坊的产品，避免吃到有农药残留的劣质沙棘，反而危害身体健康。
野生沙棘的正确食用方法有哪些？
日常养生的食用方法:很多人吃野生沙棘的时候直接吃鲜果，觉得这样营养保留最全，但其实野生沙棘的酸度很高，直接吃对肠胃的刺激比较大，更推荐大家用温水冲泡，水温不要超过40℃，避免破坏里面的活性成分，可以加少量的蜂蜜或者冰糖调节口感，适合日常代茶饮。
创意食用方法:还有可以把野生沙棘果打成汁，过滤掉果渣之后加酸奶做沙棘酸奶碗，或者加在面包、蛋糕里做馅料，口感丰富，还能提升食物的营养价值，适合喜欢吃甜点的人群，还能减少精制糖的摄入，减脂期的人群也可以吃。
调理用途的食用方法:如果是用来辅助调理高血脂、慢性胃炎的人群，建议每天早上空腹喝10-15ml的纯野生沙棘原浆，不要加水，喝完之后过半小时再吃饭，这样活性成分的吸收效率更高，坚持1-2个月就能感受到明显的改善。
野生沙棘常见问题解答（FAQ）
野生沙棘可以长期吃吗？:只要是符合食用指征，没有禁忌证的人群是可以长期吃的，每天控制好摄入量，长期吃可以起到提升免疫力、抗氧化、保护心血管的作用，中国人民解放军总医院的营养科医师建议，健康人群每周吃3-4次野生沙棘就足够，不需要每天吃，避免摄入过多的酸性物质刺激肠胃。
野生沙棘果可以直接冷冻保存吗？:是可以的，新鲜的野生沙棘果洗干净之后沥干水分，放在密封袋里冷冻，可以保存6-12个月，吃的时候拿出来不用解冻，直接泡水或者打汁都可以，营养成分不会流失太多，比做成果干保留的活性成分更多。
孕妇可以吃野生沙棘吗？:北京妇产医院的产科医师表示，怀孕中期和晚期的孕妇如果没有肠胃问题，可以少量吃野生沙棘，里面的VC含量很高，可以提升孕妇的免疫力，还能缓解孕期便秘的问题，但怀孕前三个月的孕妇不建议吃，沙棘有活血的作用，孕早期胎儿还不稳定，大量食用可能增加流产的风险。
以上内容仅供参考,如有疑问,可以
