治类风湿的泡酒配方怎么保存？存放条件说明【治类风湿的泡酒配方】

北京大学人民医院、北京协和医院等三甲医院风湿免疫科医生提醒，泡酒方的保存条件直接影响药效和安全性，本文整理了治类风湿泡酒配方的全流程存放指南，帮大家避开保存误区，最大化发挥药酒的调理作用。

治类风湿的泡酒配方封装前要做哪些预处理？

药材预处理要求:首先要确认泡酒的所有药材都经过充分干燥，没有多余水分，北京中医药大学东直门医院（三甲）中医内科医生提醒，新鲜药材如果没有做脱水处理直接泡酒，很容易让酒液变质，尤其是像当归、红花、独活这类常用于类风湿泡酒方的根茎类、花类药材，要提前筛除杂质、放在通风处阴干2-3天再入酒。如果是自己采挖的野生药材，还要提前清洗掉表面的泥土，完全晾干之后再泡酒，避免泥土中的细菌、寄生虫卵进入酒液造成污染。

容器选择和清洁要求:其次要选择合适的泡酒容器，优先选食品级的磨砂口玻璃瓶或者陶瓷罐，绝对不能用塑料瓶、金属容器泡酒，酒精是有机溶剂，会和塑料、金属成分发生反应析出有害物质，喝了不仅不能调理类风湿，反而可能出现中毒、肝肾损伤的问题。容器装酒之前要先用沸水烫一遍，再用高度白酒涮一遍，倒扣完全沥干水分之后再装酒和药材，不要留多余的生水在容器内部，不然会导致酒液在存放过程中变浑浊、发酸。

治类风湿的泡酒配方存放在什么温度下最合适？

适宜存放温度范围:首先要避开高温环境，存放的环境温度建议控制在5-25℃之间，温度过高的话会加速酒精挥发，也会让药材中的有效成分发生分解，降低药酒的调理作用，上海交通大学医学院附属仁济医院（三甲）风湿免疫科医生提醒，很多患者习惯把泡酒放在厨房灶台旁边，灶台周边温度波动大，还经常有油烟，是非常不合适的存放位置。夏季如果室内温度长期高于30℃，可以把密封好的泡酒放在地下室或者阴凉的储物间，不要放在阳台、客厅向阳的位置。

温度波动的危害:同时也要避免温度骤升骤降，不要一会放在冰箱冷藏一会拿到室温环境下存放，冷热交替会让容器内部产生冷凝水，渗入酒液之后就会导致酒液变质变浑浊。如果是冬季气温低于0℃的北方地区，不要把酒放在室外或者没有暖气的阳台，酒精虽然不会完全结冰，但温度过低会让药材中的有效成分析出速度变慢，也可能出现沉淀影响观感和药效，放在室内常温的柜子里就可以。

治类风湿的泡酒配方存放时对光照有要求吗？

光照对泡酒的影响:答案是肯定的，这类泡酒一定要避光存放，阳光中的紫外线会破坏药材中的黄酮类、生物碱类有效成分，还会加速酒精的挥发，甚至会让酒液发生酸化变质，四川大学华西医院（三甲）临床营养科医生提醒，已经开封喝过的泡酒如果长时间放在阳光下直射，不到1个月就会出现药效明显下降的情况，部分还会出现发酸、发涩的怪味。哪怕是阴凉处的散射光，长时间照射也会慢慢破坏药酒的有效成分，所以最好全程避光存放。

避光存放的实操方法:存放的时候最好放在不透光的柜子里，如果用的是透明玻璃容器，可以在容器外面套一层黑色的不透光塑料袋或者厚纸壳，完全遮挡住光线就可以。不要为了美观把泡酒放在客厅的展示柜、靠近窗户的位置，哪怕是短时间的阳光直射也会对药效造成影响，如果需要观察酒液的状态，可以偶尔拆开遮挡物查看，看完之后立刻重新遮挡好即可。

不同状态的治类风湿泡酒配方保质期一样吗？

不同状态泡酒保质期差异较大:不一样，未开封、已经开封、药材反复浸泡的泡酒保质期差异非常大，中山大学附属第一医院（三甲）中医科医生提醒，很多人觉得泡酒放的时间越长药效越好，这个认知是完全错误的，超过保质期的药酒不仅没有调理作用，还可能滋生有害微生物。一般来说泡制1-3个月的时候是药酒药效最好的阶段，泡够时间之后就可以开始饮用，不需要长时间存放。

变质泡酒要立刻丢弃:大家可以对照上面的标准判断自己家里的泡酒是不是还能喝，如果已经出现了变质的迹象，哪怕还没到保质期也一定要直接丢掉，不要觉得浪费强行饮用，临床中已经出现过不少喝了变质药酒导致急性肠胃炎、肝肾损伤的案例，反而会加重类风湿患者的身体负担。如果不确定酒有没有变质，可以倒出少量观察状态、闻味道，只要有异常就不要再饮用。

治类风湿的泡酒配方存放时要避开哪些禁忌物品？

避开有毒有害化学品:首先要避开有挥发性、刺激性的化学品，比如消毒液、杀虫剂、汽油、油漆这类物品，这些物品的挥发性分子很容易通过容器的缝隙渗入到酒液当中，导致酒液被污染，喝了之后会出现不适反应，华中科技大学同济医学院附属同济医院（三甲）急诊医学科医生提醒，每年都有不少因为药酒存放不当被化学品污染导致中毒的患者就诊，大家一定要提高警惕。存放泡酒的柜子最好只放食品类物品，不要和清洁用品、装修材料放在同一个柜子里。

避开异味大、易发霉的物品:其次不要和有异味的食物放在一起，比如榴莲、臭豆腐、腌制的咸菜这类味道比较大的食物，长时间放在一起的话，异味会渗入到酒液当中，影响药酒的口感和药效。也不要和容易发霉的物品放在潮湿的角落，容器的外表面如果发霉的话，霉菌孢子也很容易进入到开封过的酒液里，导致酒液发霉变质，存放的环境要保持干燥，湿度不要超过60%，如果是南方梅雨季节，可以在存放的柜子里放几包干燥剂防潮。

避开儿童、宠物可触碰的位置:如果是家里有小孩、宠物的家庭，一定要把泡酒放在高处或者带锁的柜子里，避免小孩或者宠物误服，高度酒加上药材成分，误服之后很容易出现酒精中毒、过敏等问题，严重的还会危及生命。也不要把泡酒和普通的白酒、饮料放在一起，避免家人朋友误拿误喝，尤其是加了甜味药材的泡酒，口感比较好，很容易被当成普通饮品饮用。

治类风湿的泡酒配方开封取用的时候要注意什么能延长存放时间？

取用工具要干净干燥:首先取用的工具一定要保持干燥干净，每次倒酒的时候不要用沾了水、油的勺子或者杯子直接伸到酒里舀，最好是直接倒出来，要是需要用工具舀的话，提前用开水把工具烫干净，再用高度白酒涮一遍，完全擦干之后再用，每次取用完之后要立刻把容器的盖子拧紧，减少酒液和空气接触的时间，避免空气中的细菌、灰尘进入酒液造成污染。如果是磨砂口的玻璃瓶，可以在瓶口缠一层保鲜膜再盖盖子，密封效果会更好。

不要随意添加新的物料:其次不要往已经泡好的酒里随便加新的药材或者酒，要是之前的酒快喝完了想重新泡，最好是换一个新的干净容器，把之前的药材全部拿出来，要么换新的药材，要么把旧药材洗干净重新晾干之后再加新酒浸泡，不要直接往旧酒里兑新酒，很容易导致整瓶酒变质。如果想要调整药酒的味道，最好在泡制之前就加好冰糖、蜂蜜等调味物料，开封之后不要再加任何东西进去。

少量沉淀可以过滤后饮用:另外如果发现酒液表层出现了少量的絮状沉淀，可以用干净的纱布过滤之后再密封存放，过滤之后要尽快饮用，要是沉淀比较多还伴随着异味的话，就不要继续喝了。如果是泡制过程中出现的少量药渣沉淀，属于正常现象，不需要特殊处理，饮用的时候过滤掉就可以，不会影响药效和安全性。

关于治类风湿泡酒配方存放的常见疑问有哪些？

泡了2年的类风湿泡酒还能喝吗？:如果是一直密封没有开封过，存放的环境符合阴凉干燥避光的要求，酒液没有浑浊、异味的话可以少量尝试，但一般不建议饮用，超过18个月之后药酒的有效成分已经流失了70%以上，调理作用非常有限，还有变质的风险，最好直接换新的泡酒。如果是已经开封过的泡酒放了2年，不管状态怎么样都不建议饮用，变质的概率非常高。

类风湿泡酒可以放在冰箱里冷藏保存吗？:未开封的泡酒不需要放在冰箱冷藏，放在阴凉干燥的柜子里就可以，要是已经开封了，室内温度长期高于25℃的话，可以放在冰箱的冷藏层存放，但要注意密封好，不要和冰箱里的生肉、海鲜等食物放在一起，避免串味，拿出来饮用的时候要放至室温再喝，不要喝冰的药酒，不然会刺激类风湿患者的关节，加重肿痛症状。不建议放在冷冻层存放，冷冻之后药材的有效成分会被破坏，药效会大幅下降。

存放过程中泡酒的颜色变深是变质了吗？:不一定是变质，药材中的色素成分析出会导致酒液颜色变深，只要酒液是澄清的，没有浑浊、絮状沉淀、异味的话就属于正常情况，可以正常饮用，要是颜色变深的同时还伴随着酒液浑浊、发酸的情况，就说明已经变质了，要立刻丢弃。一般来说根茎类药材泡的酒颜色会偏深，花类药材泡的酒颜色会偏浅，都是正常的。

类风湿泡酒的药材可以反复浸泡吗？:最多可以浸泡2次，第一次浸泡的药效最好，第二次浸泡的药效会下降40%-50%左右，第三次浸泡基本就没有什么有效成分了，不建议反复浸泡，浸泡两次之后就直接更换新的药材就可以。第二次浸泡的时候要用高度白酒，浸泡的时间要比第一次长1-2个月，才能让剩余的有效成分充分析出。

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