沙棘功效和作用有哪些？营养价值与保健方向解读【沙棘胶的功效和作用】|健康 |沙棘吃法 |沙棘功效 |沙棘

沙棘功效和作用有哪些？营养价值与保健方向解读【沙棘胶的功效和作用】 szthrk.cn

这种生长在戈壁荒漠中的橙黄色小果子近年来养生热度持续走高，不少人好奇它的具体作用、食用禁忌，接下来我们就结合中国医学科学院北京协和医院、四川大学华西医院、上海交通大学医学院附属瑞金医院等三甲医院的公开科普内容，为大家详细拆解沙棘的营养价值与保健价值。

沙棘到底有哪些核心的营养价值？

沙棘的营养密度远高于常见的普通水果，也被业内称为"VC之王""全营养果实"，中国医学科学院北京协和医院营养科的科普内容提到，沙棘的营养成分覆盖了维生素、矿物质、活性物质、脂肪酸等多个类别，几乎包含了人体日常所需的大部分营养物质。具体营养含量可以参考下表：

沙棘功效和作用有哪些

营养成分	每100g沙棘鲜果含量	每100g普通苹果含量	占成年人每日推荐摄入量比例
维生素C	204mg	4mg	227%
维生素E	15.8mg	2.12mg	113%
类胡萝卜素	128mg	0.2mg	1422%
总黄酮	1.12g	0.003g	/
不饱和脂肪酸	3.9g	0.2g	18%

沙棘的活性营养成分:除了表格中列举的常量营养成分外，沙棘中还含有超氧化物歧化酶（SOD）、白藜芦醇、香豆素等多种生物活性成分，这些成分大多具有较强的抗氧化作用，也是沙棘具备多种保健功效的核心原因。而且沙棘中的营养成分大多属于小分子活性成分，进入人体后更容易被吸收利用，营养利用率比很多普通水果更高。

吃沙棘真的能帮助提高免疫力吗？

沙棘增强免疫力的原理:答案是肯定的，沙棘中含量极高的维生素C和总黄酮类物质，能够有效促进人体免疫球蛋白的合成，增强巨噬细胞的吞噬能力，四川大学华西医院营养科的科普内容提到，日常适量摄入沙棘，能够帮助降低换季感冒、呼吸道感染等常见疾病的发病概率。而且沙棘中的维生素C是天然活性维C，比人工合成的维C吸收率高30%以上，补充效果更好。

适宜补充沙棘提升免疫力的人群:除此之外，沙棘中含有的类胡萝卜素、维生素E等成分也能参与到人体的免疫调节过程中，对于免疫力较弱的老人、儿童、经常熬夜的上班族来说，日常适量喝一点沙棘原浆，能够帮助调节自身免疫水平。也有相关临床研究数据显示，感冒初期的人群适量补充沙棘提取物，能够帮助缩短感冒病程，缓解咽喉肿痛、咳嗽等不适症状，但要注意如果已经出现严重的细菌感染，还是要及时就医，不要只靠吃沙棘调理。

沙棘对心脑血管健康有没有保护作用？

沙棘养护心血管的作用机制:沙棘确实对心脑血管健康有不错的保护作用，中国医学科学院北京协和医院的心血管科科普内容提到，沙棘中的总黄酮成分能够有效降低血液中的低密度脂蛋白和甘油三酯含量，降低血液粘稠度，减少血管壁上的脂质沉积，对于预防高血脂、高血压都有不错的辅助作用。而且沙棘中的不饱和脂肪酸也能够帮助软化血管，提升血管的弹性。

沙棘养护心血管的适用情况:对于已经出现高血脂、动脉粥样硬化轻症的人群，日常适量摄入沙棘制品，能够帮助延缓病情发展，降低心脑血管意外的发病风险。但要注意沙棘只是普通的药食同源食物，只有辅助调理的作用，不能代替正规的降压、降脂药物，有相关基础病的人群一定要遵医嘱按时服药，不要盲目用沙棘代替药物治疗。

吃沙棘真的能护胃养胃吗？

沙棘护胃的原理:沙棘确实有护胃养胃的作用，上海交通大学医学院附属瑞金医院消化科的科普内容提到，沙棘中含有的β-谷甾醇、甜菜碱等成分，能够帮助修复受损的胃黏膜，抑制胃酸的过度分泌，对于慢性胃炎、浅表性胃炎等常见胃部疾病都有不错的辅助改善作用。而且沙棘中的有机酸能够促进消化液的分泌，提升肠胃的消化能力，缓解消化不良、腹胀等不适。

沙棘护胃的注意事项:对于平时经常出现消化不良、胃动力不足、轻微反酸的人群，日常可以喝温的无糖沙棘原浆，不要加太多糖，避免加重肠胃负担。但要注意如果是有严重的胃溃疡、反流性食管炎的人群，不要大量吃沙棘，避免沙棘中的有机酸刺激胃酸分泌，加重病情，这类人群想要吃沙棘最好先咨询自己的主治医生。

沙棘真的有美容护肤的作用吗？

沙棘美容的作用原理:沙棘确实有一定的美容护肤作用，沙棘中含有的维生素C、维生素E、SOD、类胡萝卜素都是强抗氧化成分，能够有效清除人体内的自由基，减少黑色素的沉积，延缓皮肤衰老，改善皮肤暗沉、发黄、长斑等问题。现在也有很多护肤品牌都添加了沙棘提取物作为抗氧化成分，对于改善皮肤状态有不错的效果。

沙棘美容的使用方法:想要用沙棘美容的人群，既可以选择内服无糖沙棘原浆，从内部调节身体的氧化水平，也可以选择外用纯沙棘油，涂抹在皮肤表面，帮助修复受损的皮肤屏障，改善敏感肌、痘印、皮肤干燥等问题。但要注意过敏体质的人群不管是内服还是外用沙棘，都要先小范围尝试，观察有没有过敏反应，避免出现皮肤红肿、瘙痒等不适。

哪些人不适合吃沙棘？

明确禁止食用沙棘的人群:首先是对沙棘过敏的人群绝对不能吃沙棘，避免出现过敏反应，严重的还可能会引发过敏性休克。其次是严重胃酸过多、有严重反流性食管炎、胃溃疡活动期的人群，不要吃沙棘，沙棘中的有机酸含量较高，会刺激胃酸分泌，加重胃部不适的症状。

需要谨慎食用沙棘的人群:糖尿病患者在选择沙棘制品的时候，一定要选择无糖的纯沙棘原浆，不要喝加了大量白砂糖、果葡糖浆的沙棘汁，避免造成血糖大幅波动，加重病情。婴幼儿第一次吃沙棘的时候要少量尝试，观察24小时没有过敏反应之后再正常食用，避免出现过敏。普通人也不要过量吃沙棘，每天吃10-20g鲜果或者10ml左右的纯沙棘原浆就足够了，过量吃可能会引发胃酸过多、腹泻等不适。