立冬时气温逐渐走低，草木收敛生机，万物进入收藏状态。古人根据物候变化衍生出不少习俗。
绍兴人讲究立冬酿黄酒，也叫冬酿。从立冬到立春，这段时间水温低、水质干净，杂菌少，低温发酵使酒香更醇厚。这是顺应气候的老手艺。
秋冬季节，许多传统家庭会腌制蔬菜和肉类。过去冬天寒冷，食物减少且运输不便，人们通过腌制来储备食物，以度过寒冬。
立冬后气温下降，适当进补能帮助身体适应降温。老话说“立冬补冬，补嘴空”，意味着这时需要增加热量，以应对寒冷。
古时立冬是节日，官员行迎冬礼，民间有祭祖、家宴等活动，感谢一年的收成。现在这些仪式简化了，多为家人相聚吃饭，感念收获。
立冬吃饺子也有讲究，不仅因为饺子形似元宝，还因为它寓意秋冬交替、新旧交接。过去物资不丰，这顿饭也是给自己“贴秋膘”的最后一餐，带来温暖。
扫疥是旧时立冬日的沐浴习俗，用菊花、香草煮水沐浴，以清洁皮肤。如今卫生条件改善，这一习俗已不多见。
这些立冬的老习俗，核心在于“藏”。无论是酿黄酒、腌冬菜还是吃饺子、扫疥，都是为了在寒冷的冬季保持生活的舒适与健康。虽然现代生活不再依赖这些传统方法过冬，但“跟着节气走”的智慧依然值得传承。
