对产业园区来说，食堂早已不只是配套，它直接影响入驻企业的员工体验与园区的服务含金量。如何让有限的午休时间不被排队消耗，如何让食材成本算得清、控得住，是许多园区管理者正在解的题。近日，金马数字文旅产业园食堂正式投入运营，与食堂同期启用的，还有德玛仕为其量身打造的智慧食堂方案。食堂一开门就跑在智慧化轨道上，园区餐饮服务的效率与体验同步提升。
从零起步，新食堂的运营命题
金马数字文旅产业园聚集了数字文创、文旅科技等一批企业，办公人群密集，食堂每天都要承接"短时间、大批量"的集中供餐任务。对一座新食堂而言，难点在于没有历史数据可以参照、没有成熟的运营节奏可以沿用，排队时长、份量控制、结算效率、成本管控这些课题，必须在开业前就给出答案。园区管理方的判断很明确，与其投用后再逐步补课，不如在起步阶段一次配到位。因此，食堂建设时，智能厨房设备的选型工作随即启动。
一次配齐，智慧设备与食堂同期投用
经过多方比对，金马数字文旅产业园最终选定德玛仕。作为AI商用厨房专家，德玛仕拥有超1万个厨房工程经验、3000+厨房设备与自主研发的智厨系统，累计服务超45万家企事业客户，具备从方案设计到落地交付的一站式服务能力。
敲定合作后，德玛仕团队迅速进场，深入现场勘测就餐动线与设备点位，结合食堂档口布局与峰值就餐人数，在取餐线精准部署24台营养计量自助取餐机，配套 250 个专用托盘与 2 台绑盘机，完成"托盘—就餐人"的信息绑定；在餐品售卖窗口部署2台双屏结算机，承担单点菜品的计价收银。
秉持"好品质、好安全、好服务"理念，团队高效完成设备安装、网络配置与系统对接，并面向食堂管理人员与一线操作员开展"理论讲解 + 实操演练"培训，确保智慧食堂稳定运行。
数字赋能，食堂运营管控首日见效
方案投用后，园区智慧食堂的价值在取餐、结算与管理三个环节同步显现。
取餐环节，德玛仕营养计量自助取餐机按克计量、按需取用，份量由员工自主掌控，系统同步记录菜品品类与重量，营养摄入一目了然。
结算环节，托盘条码经绑盘机绑定后，取餐完毕即自动扣费，全程无需人工干预，通行效率大幅提升；餐品售卖窗口的智能双屏结算机则可自由设置菜品价格，灵活应对单点、称重、促销等多元计价方式，支持刷卡、刷脸、刷码等多种支付方式，配合前后屏同步显示消费明细，保障结算快速精准，有效缩短排队时间。
管理环节，所有取餐与结算数据实时汇入德玛仕智厨系统，菜品受欢迎程度、时段就餐分布、人均取餐量等关键指标一屏可视，后厨据此优化菜谱结构与备餐量，按数据备餐而非凭经验估算，餐厨余量得到有效控制。管理者从开业首日便能实时掌握运营成本与就餐人次，成本核算不再依赖月底倒推，食堂运营真正走向精细化、智慧化、合规化。
从建成即配置到开业即投用，德玛仕以科技之力为金马数字文旅产业园构建起高效、透明、可控的智慧食堂模式。未来，德玛仕将继续深耕智慧厨房领域，不断迭代智能软硬件产品与智慧食堂解决方案，以更完善的落地服务，助力更多园区与企业完成厨房的数字化升级，守护舌尖安全、提升后勤服务品质！
