近年来药食同源养生热度不断升高，黄精作为常见的两用食材受到不少养生爱好者青睐，很多人日常会用黄精泡水、煲汤调养身体。但不少人对黄精的适宜人群、食用禁忌并不了解，尤其是本身有脾胃虚寒问题的人群，担心吃黄精会加重肠胃不适。江苏省人民医院中医科专家提醒，药食同源食材食用需结合自身体质，盲目进补反而会加重身体负担，接下来我们就针对大家关心的相关问题进行详细解答。
吃黄精具体都有哪些养生好处？
中医角度的功效作用:黄精味甘性平，归肺、脾、肾经，北京协和医院中医科临床数据显示，合理食用黄精可以改善脾肺气虚导致的乏力、食欲不振、干咳少痰等问题，对于肾阴亏虚引发的腰膝酸软、须发早白也有一定的调理作用，属于平补类的滋补食材，不会给身体带来过重的代谢负担。
现代营养学的研究结论:黄精当中含有黄精多糖、皂苷、黄酮类物质以及多种氨基酸和微量元素，能够帮助提升机体免疫力，还有一定的抗氧化、辅助调节血糖血脂的作用，适合日常久坐、饮食不规律的亚健康人群调养食用，长期少量摄入还能帮助改善疲劳、精神不振等问题。
脾胃虚寒人群为什么不建议直接生吃黄精？
生黄精的性质特点:生黄精性质偏凉，而且含有一定的刺激性黏液质，脾胃虚寒人群本身脾胃运化能力较弱，直接吃生黄精很容易刺激肠胃黏膜，引发腹痛、腹泻、腹胀等不适症状，反而会加重脾胃虚寒的问题，甚至会引发长期的便溏、消化功能下降。
临床案例的参考:中山大学附属第三医院中医科接诊的病例显示，有不少脾胃虚寒的患者自行生吃黄精泡水后，出现了连续3-5天的便溏问题，停止食用后1-2周才逐渐恢复，因此本身有脾胃虚寒、经常腹泻怕冷的人群，一定要避开生黄精，不要盲目跟风食用。
脾胃虚寒人群怎么吃黄精才安全？
优先选择炮制后的熟黄精:脾胃虚寒人群如果确实有吃黄精的需求，可以选择经过炮制的熟黄精，尤其是九蒸九晒的黄精，经过多次蒸晒之后，生黄精的凉性已经完全去除，黏液质也被分解，不会对肠胃造成刺激，还增强了本身的滋补功效，更适合脾胃较弱的人群食用。
大家可以参考下面的不同炮制黄精的食用对照表，选择适合自己的类型：
| 黄精炮制类型 | 性味特点 | 脾胃虚寒人群食用建议 | 常见食用方式 |
|---|---|---|---|
| 生黄精 | 偏凉，有刺激性 | 禁止食用 | 多外用，或入药配伍 |
| 蒸制黄精（九蒸九晒） | 性平偏温，刺激性消失 | 可少量食用，单次不超过10g | 泡水、煮粥、泡酒 |
| 酒制黄精 | 性温，滋补性更强 | 可适量食用，单次不超过15g | 煲汤、直接嚼服 |
| 蜜制黄精 | 性平，口感甘甜 | 可少量食用，单次不超过12g | 泡水、做甜品 |
搭配温性食材中和滋腻性:除此之外，脾胃虚寒人群吃黄精的时候还可以搭配温性的食材，比如生姜、红枣、桂圆、羊肉等，中和黄精的滋腻之性，避免加重脾胃的运化负担，比如用黄精加生姜、红枣一起煮水喝，或者用黄精炖羊肉的时候少放一些，都是不错的食用方法，既可以发挥黄精的滋补作用，也不会刺激肠胃。
哪些人群绝对不能吃黄精？
痰湿、实热体质人群:除了脾胃虚寒特别严重、长期便溏的人群不适合吃黄精之外，痰湿较重的人群也不建议吃黄精，黄精本身属于滋腻的滋补类食材，痰湿较重的人群本身就有头重脚轻、舌苔厚腻、水肿、痰多的问题，吃黄精之后会加重痰湿的情况，反而不利于身体健康。
特殊情况人群:还有正在感冒发烧、体内有实热的人群也不能吃黄精，黄精的滋补性会加重体内的热邪，导致感冒发烧的症状加重，恢复速度变慢。另外对黄精过敏的人群也绝对不能食用，误食后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，需要及时到当地三甲医院就诊。
日常吃黄精有哪些常见的误区要避开？
不是吃得越多越好:首先很多人觉得黄精是滋补食材，吃的越多效果越好，这是非常错误的认知，上海市第一人民医院中医科专家提醒，健康成年人每天吃黄精的量不要超过15g，脾胃功能较弱的人群还要酌情减量，一次性吃太多黄精会导致消化不良、腹胀等问题，长期大量吃黄精还可能会导致体内痰湿堆积，反而影响健康。
不能替代药物治疗:还有不少人觉得黄精可以替代药物治疗疾病，比如血糖高的人觉得吃黄精就可以不用吃降糖药，这也是不对的，黄精只有辅助调节的作用，不能替代正规的药物治疗，有基础疾病的人群食用黄精之前一定要先咨询自己的主治医生，避免影响病情控制。
不要随意购买生黄精食用:另外还有很多人购买黄精的时候不看炮制方式，随便买生黄精回家直接食用，这也是常见的误区，不同炮制方式的黄精功效和适宜人群差别很大，大家购买的时候一定要根据自己的体质选择合适的类型，不要盲目购买没有炮制的生黄精自行食用。
怎么挑选优质的黄精？
看产地和生长周期:首先选购黄精的时候首先要看产地，目前国内比较优质的黄精产地是湖南、贵州、云南等地的高山黄精，这类黄精生长周期长，营养含量更高，效果也更好，不要选择生长周期不足2年的人工种植黄精，这类黄精的有效成分含量很低，滋补效果很差。
看质地和口感:其次要看黄精的质地，优质的九蒸九晒黄精颜色是黑亮的，质地柔软有韧性，咬开之后口感软糯甘甜，没有酸涩的味道，如果买的九制黄精咬开之后很硬，还有明显的酸涩味，说明炮制工艺不合格，不建议食用。
选择正规购买渠道:另外大家购买黄精的时候尽量选择正规的药店或者有资质的商家，不要购买没有任何资质的散装黄精，这类黄精很可能存在重金属超标、农药残留超标的问题，食用之后反而会给身体带来伤害。
关于黄精食用的常见疑问有哪些？
吃黄精多久能看到调理效果？:一般来说日常用黄精调理身体，需要坚持食用1-2个月才能看到明显的效果，比如乏力、干咳等问题会有明显改善，每个人的体质不同，吸收情况不同，见效时间也有差异，不要吃几天没有效果就停止食用，也不要为了追求快速见效大量食用。
黄精可以长期吃吗？:如果本身是气阴亏虚的体质，没有脾胃虚寒、痰湿重的问题，是可以长期少量吃黄精的，每天控制在10g以内即可，不会给身体带来负担，如果本身是健康体质，不需要长期吃黄精，每周吃2-3次即可，避免过量摄入加重脾胃负担。
孕妇可以吃黄精吗？:孕妇如果没有特殊的需求不建议吃黄精，尤其是孕早期的女性，盲目食用滋补类食材可能会影响胎儿的稳定，如果确实有食用需求，一定要先咨询妇产科医生的意见，不要自行食用。
以上内容仅供参考,如有疑问,可以
