立冬时节，太阳抵达黄经225°，气温逐渐下降，草木收敛生机，万物进入收藏状态。古人根据物候变化衍生出许多立冬习俗。
酿黄酒是绍兴人的一项传统。从立冬到立春，这段时间水温低、水质干净，杂菌少，低温发酵使酒不易变酸，味道更加醇厚。这种酿酒方法顺应了自然规律。
腌藏冬菜也是很多家庭的传统习惯。过去冬天寒冷，食物稀缺，物资运输不便，人们会趁着天气晴好时腌制蔬菜和肉类，以备寒冬食用。
立冬补冬的习俗也流传已久。“立冬补冬，补嘴空”，适当进补可以帮助身体适应降温，度过寒冬。
古时候立冬被视为节日，官员行迎冬礼，民间则有祭祖、家宴等活动，感谢一年的收成。现在这些仪式简化了许多，但家人相聚吃饭，感念收获的习惯仍然保留。
吃饺子是立冬的重要习俗之一。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，这句老话既有趣又富有深意。饺子形似元宝，寓意秋冬交替，新旧交接，也是入冬前的一顿实在热乎饭。
扫疥是旧时的沐浴习俗，用菊花、香草煮水沐浴，清洁皮肤。虽然现在卫生条件改善，这一习俗已不再普遍，但它体现了古人对季节转换的关注。
这些立冬的老讲究，都围绕着一个“藏”字展开。无论是酿黄酒、腌冬菜，还是吃饺子、扫疥，都是为了在寒冷的冬季里保持温暖和健康。尽管现代生活已经不需要完全依赖这些古老的方法过冬，但遵循节气的生活方式依然值得传承。
